A Pós-Graduação EAD em Gastronomia e Cozinha Brasileira foi desenvolvida para profissionais que desejam aprofundar seus conhecimentos sobre a riqueza cultural, histórica e técnica da culinária nacional. O curso valoriza a diversidade dos ingredientes e das tradições regionais do Brasil, integrando identidade cultural, técnica culinária e inovação gastronômica em uma formação completa.

Durante a especialização, o aluno estuda a história da alimentação no Brasil, a culinária regional e as influências indígenas, africanas e europeias, além de tendências contemporâneas da gastronomia, criação de cardápios e gestão de negócios gastronômicos. Ao concluir a formação, o profissional estará apto a atuar como chef de cozinha, consultor gastronômico, empreendedor, desenvolvedor de produtos na indústria alimentícia ou profissional da área educacional e de comunicação gastronômica.